Nye ideer på tvers av gårdsgrensene

Lokale råvarer, gode ideer og erfaringer fra andre produsenter sto på menyen da en gruppe lokale matprodusenter dro til Rogaland på inspirasjonstur med Lister Nyskaping og TEAL.

Med på turen var blant andre Heddan Gard, Lindesnes Gard, Skåre Gård, Eilas Kjøkken, Guse Gård, Flakk Gård og Trine på gården.

– Det var veldig inspirerende å se hvordan andre har løst ting og høre om erfaringene de har gjort seg. Vi jobber jo med mye av det samme, men på forskjellige måter. Da er det alltid noe å lære av hverandre, sier Ellen Rebekka Knabenes ved Heddan Gjestegaard.

Hun trekker også fram muligheten til å komme seg ut, se andre deler av landet og møte produsenter man ellers ikke ville hatt anledning til å besøke.

– I hverdagen er det ikke alltid så lett å finne tid til det. Derfor er det verdifullt å kunne reise sammen, få nye inntrykk og samtidig bli bedre kjent med andre produsenter, sier Knabenes.

Bak kulissene

Gjennom to dager besøkte gruppen blant andre Nyyyt og Røysland Gard, Jerseymeieriet, Wiig Gartneri og Jærbær, OmCider, Epleriet, Ryfylke Gardsysteri og Apal Sideri.

Her fikk deltakerne komme tett på hvordan andre har utviklet bedriften sin, fra produksjon og foredling til gårdsutsalg, nye produkter og opplevelser for besøkende.

Det er nettopp muligheten til å komme litt bak kulissene prosjektleder Jørgen Tjørhom i Lister Nyskaping mener gjør slike turer nyttige.

– Du kan lese om andre bedrifter og følge dem i sosiale medier, men det er noe annet å komme på innsiden. Da får du se løsningene i praksis og høre både om det som har fungert og det de ville gjort annerledes, sier Tjørhom.

Langsiktig arbeid

Lister Nyskaping har over flere år jobbet med å styrke lokalmatmiljøet i regionen gjennom rådgivning, nettverk og ulike utviklingsprosjekter. Inspirasjonsturen er en del av dette arbeidet.

– Det er utrolig nyttig å komme seg ut og se hvordan andre har løst ting i praksis. Man trenger ikke kopiere det andre gjør, men ett godt eksempel eller en ny tanke kan være nok til å sette i gang noe hjemme i egen bedrift, sier Tjørhom.